MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO E LULA

Olá pessoal de plantão, essa dica de moqueca é muito fácil de fazer e fica pronta em 30 minutos.

Boa para um almoço especial e rápido!

A dica de acompanhamento é um arroz branco e batata soutê.

Foi muito pratico fazer essa receita na panela elétrica, mas para quem não tem uma ainda, pode fazer em uma panela grande com tampa.

INGREDIENTES:

- 1kg de peixe Tira Vira em postas;

- 400gr de camarão cinza;

- 03 lulas médias;

- 100gr de Kaní;

- 04 tomates italianos;

- 01 pimentão vermelho;

- 01 pimentão amarelo;

- 01 cebola grande;

- Cheiro verde;

- 01 caldo de camarão;

- Pimenta e sal à gosto;

- Leite de coco;

- Azeite de Dendê;

MODO DE FAZER:

Tempere as postas do peixe previamente, com sal, limão e pimenta do reino. Depois coloque-as em uma panela, conforme disposição acima.

A segunda camada será do pimentão, amarelo e vermelho;

A terceira camada de Kaní;

Depois, coloque as rodelas de tomate e finalize com a cebola também cortadas em rodelas e o cheiro verde;

Acrescente o leite de coco, o caldo de camarão e o azeite de dendê;

Tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos;

Após acrescente os camarões, que estavam separados no tempero com sal e pimenta do reino;

quando os camarões estiverem rosados acrescente a lula;

Coloque mais um pouco de cheiro verde e azeite de dendê para finalizar;

Deixe por mais 5 minutos cozinhando e esta pronto!

Sirva com arroz branco e batata Soutê.

Delicioso e rápido de fazer, EXPERIMENTE!

RISOTO DE CAMARÃO

Olá marinheiros de primeira viagem, como eu!

Hoje fui presenteado por esse delicioso jantar, feito por minha esposa. Ela caprichou, ficou delicioso. Por isso estou publicando aqui, essa receita é simples não tem segredo pra fazer.

Vale a pena fazer uma surpresa para sua pessoa amada, iniciando, como por exemplo, a noite com nota 10!

INGREDIENTES:

- 04 mãos cheias de arroz de rizoto;

- 300gr de camarão cinza;

- 02 colheres de margarina;

- 01 litro de água;

- 02 caldos de legumes;

- 01 cebola;

- 300gr de queijo parmesão ralado;

MODE DE FAZER:

Limpe e lave os camarões, separe a cabeça e o rabo em uma panela com 01 litro de água e ferva para o camarão fazer um caldo, depois de fervido, separe a água, coando-a, coloque nela 02 caldos de legumes, volte ao fogo baixo para dissolver os caldos, mantenha em fogo baixo. 

Numa panela grande e larga, doure na manteiga a cebola e frite de leve os camarões, separe-os. Na mesma panela deixe somente a cebola e coloque o arroz, frite-o, aos poucos vá colocando conchas do caldo preparado com a água fervente, somente para cozinhar o arroz. É importante mexer sempre, quando a água estiver secando, coloque mais até dar o pondo ao dente. Após, coloque os camarões e o queijo ralado. Pronto, siva com azeite e decore com alecrim e camarão.

COSTELINHA DE PORCO, ARROZ BRANCO, FEIJÃO PRETO E FAROFA DE COUVE

Olá pessoal, voltamos de férias bombando com idéias e receitas!

Sempre dei vários conselhos aos amigos, desde o tempo da república em Barra Mansa, durante os estudos, de que comida saudável é a onda do momento e o ideal para a saúde. Mas sair da rotina e comer uma deliciosa comida bem mineirinha e gostosa é bom né! Ainda mais, quando não tenho que me preocupar com o colesterol, mas cuidado, magreza não é sinônimo de saúde, façamos exames, fica a dica!

Hoje, postarei uma receita feita por minha sogra e minha cunhada aqui em casa.

Ficou show, deliciosa, de lamber os beiços!!!!

INGREDIENTES:

- Arroz branco;

- Feijão preto;

- Couve;

- 1 Kg de costelinha de porco;

- Farinha de rosca;

- 01 Cebola;

- 05 dente de alho;

- Sal;

- Azeite;

- 1/2 litro de água;

- 02 colheres de manteiga;

MODO DE FAZER:

Para o arroz: lave-o e deixe escorrer, separe 1/2 litro de água fervida, doure um pouco de cebola e alho, numa panela, jogue o arroz, de uma fritada nele, depois despeje a água e tempere com sal a gosto, deixe cozinhando até a água secar. Não tem segredo, né! 

Para o feijão preto: deixe-o de molho pelo menos uma hora, para cozinhá-lo mais rápido e deixá-lo mais leve, pois o feijão preto eu acho muito forte, numa panela de pressão cozinhe o feijão ao tempo necessário, tempere-o depois ao gosto: cebola, alho e azeite.

Para a farofa: corte a couve bem fina, lave-a e separe, em uma panela rasa, doure a cebola e o alho,

coloque a couve na panela, deixe a couve murchar, coloque em seguida a farinha de rosca e dê uma torada na farinha.

Para a costelinha: Em uma panela de pressão coloque metade de uma cebola picada, alho a gosto e toda a costelinha já picada do tamanho desejado, deixe fritar, depois tampe a panela e deixe no fogo até começar a chiar, por 30min.

Não há quem resista, ficou delicioso! 

Valeu sogrona, sogrão e Isa.