MACARRONEZE COM DAMASCO E NOZES

Olá amigos, hoje posto esse prato do qual sempre fui fã, curto muito massas, como já comentei antes, bom descendente de italiano que sou, macarrão não deixa de fazer parte de meus cardápios.

Porém, não pode ser tradicional, sempre tenho que inovar com sabores e ervas diferentes. Dessa vez combinei damasco com nozes levemente passadas na manteiga.

Um prato muito fácil e rápido de fazer, transforma qualquer macarrão em um prato especial. Camaradas, querem agradar suas mulheres, namoradas ou amigas, prestem atenção nessa receita e conquiste-as, primeiro, pela boca, depois o resto deixo por sua conta...

INGREDIENTES:

- 500gr de macarrão (do tipo que preferir, menos espaguete);

- 300gr de damasco picados;

- 300gr de presunto picados;

- 300gr de queijo mussarela picados;

- 300gr de nozes picadas;

- 01 caixinha de creme de leite;

- 03 colheres de maioneze;

- 300gr de queijo parmesão ralado;

- azeite, sal, orégano e pimenta a gosto;

MODO DE FAZER:

Em uma tigela despeje o macarrão já cozido ao dente,

misture todos os ingredientes, tempere a gosto e sirva gelado com azeite e queijo parmesão.

LANCHE DO LUQUINHAS

Olá pessoal, amigos e demais curtidores do blog! Hoje postarei o lanche que comemos aqui em casa, feito pela pessoa que mais entende e sabe fazer o melhor lanche de Bananal - o Lucas, conhecido como Luquinhas, o marido de minha prima Sarah.

 Desde muito tempo, já se ouve falar de seu lanche, ele faz sucesso em Bananal, mas hoje em dia, sentimos saudades, são raros os momentos que temos a oportunidade de saborear essa delícia.

Eu e a Manú, tivemos esse privilégio, ele veio aqui em casa com a Sarah, especialmente para fazer esse lanche, depois é claro de muitos pedidos. KKKK....

Foi uma noite pra bater muito papo, principalmente na hora do preparo, pois na hora de comer, foi um silêncio só.

Nos divertimos muito.

Curtam aí e vejam como é simples preparar um. Mas vai a dica, não ficará igual ao sabor do lanche preparado por ele, pois o segredo ele não revela.

INGREDIENTES - X-TUDO:

- Pão de hamburger;

- Maionese;

- Carne de hamburger;

- Alface;

- Tomate;

- Batata palha;

- Ovo;

- Bacon;

- Queijo prato e cheddar;

Só de olhar me dá água na boca!

Valeu Luquinhas, foi muito bom receber você e a Sarinha 

aqui em casa.

BERINJELA AO FORNO

Amigos, hoje venho mostrar um prato que me trás boas lembranças,  berinjela. Desde pequeno, quando passava férias na casa dos meus avós maternos, já gostava muito do patê de berinjela que minha avó fazia. Minha Tia Márcia, também faz um vinagrete com berinjela delicioso. Aprendi vários pratos com berinjela, minha prima Sarah, de Bananal, também faz uma lazanha com berinjela que é show! E eu só de olho em tudo que como, curioso que sou, fuço e me atrevo na panela. Minha última experiência surgiu do molho de berinjela que minha vó Odete fez, foi num churrasco com a família de minha mulher, ela apareceu com esse molho que sobrou e eu logo tratei de trazê-lo pra casa. kkkk... Porém retribui o pote com o molho que fiz. Assim, deveriam ser todos, retribuam!

Segue abaixo minha simples experiência. Vale a pena fazer aí!

INGREDIENTES:

- 04 berinjelas pequenas;

- 03 tomates pequenos;

- 03 cebolas pequenas;

- 04 dentes de alho;

- 01 pimentão vermelho;

- 01 pimentão amarelo;

- alecrim fresco;

- azeite;

- pimenta a gosto;

- ervas finas e orégano;

MODO DE FAZER:

Corte todos os alimentos em fatias grandes, sendo que a berinjela deve ser em lascas na horizontal.

Em uma assadeira coloque todos os ingredientes misturados, despeje azeite, pimenta, ervas finas, orégano e alecrim fresco a gosto e coloque no forno pré aquecido por uma hora, virando os ingredientes de 15 em 15 minutos.

MACARRÃO AO MOLHO BRANCO GRATINADO, ROCAMBOLE DE FRANGO E MERENGUE DE MORANGO

Hoje, recebi meus amigos, eles que cozinharam em casa, visita muito especial, curti muito recebê-los, melhor ainda foi eles prepararem o almoço. Ainda mais sendo massa, italiano de bom garfo que sou, adorei!

Foi almoço completo, incluindo sobremesa.

Vai ai a dica de como preparar esse almoço.

PARA O MACARRÃO

INGREDIENTES:

- 500gr de macarrão talharim;
- 01 litro de água;
- sal a gosto;
- óleo ou azeite;
- 03cx. de creme de leite;
- nosmoscada;
- 300gr de queijo mussarela;
- 300gr de presunto;
- azeitonas a gosto;
- 300gr de queijo parmesão ralado;
- 01 colher de margarina;
- cebola e alho a gosto;

MODO DE FAZER

Coloque a água para ferver, com sal e um fio de óleo, quando estiver fervendo coloque o macarrão, cozinhe até o ponto desejado, retire da panela e escorra a água. Coloque em uma travessa e deixe-o separado.
Para o molho, coloque em uma panela, uma colher de margarina, doure a cebola e o alho, um de cada vez, acrescente o creme de leite e salpique de nósmoscada, a gosto, também, coloque sal ao seu  paladar. Deixe o creme engrossar. Separadamente pique o presunto e o queijo mussarela. Depois de pronto o creme branco, despeje junto ao macarrão que já esta na tigela, misturando bem, por cima despeje o molho, para finalizar forre a tigela com queijo parmesão ralado e acrescente alguns fios de azeite. Leve ao forno até gratinar o queijo.

PARA O ROCAMBOLE DE FRANGO

INGREDIENTES:

- sal;
- alho;
- ervas finas;
- azeitonas fatiadas;
- 01 copo de requeijão;
- 150gr de presunto fatiado;
- 150gr de queijo provolone fatiado; 
- 01 kg de peito de frango sem osso;

MODO DE FAZER

Tempere uma hora antes o peito de frango, deixando-o descansar, com os temperos acima. Após, abra-o de maneira que forme uma base para rechear, assim preencha toda a base do frango com o requeijão, coloque o presunto e depois o queijo, finalize com azeitonas fatiadas, enrole o frango e amarre com barbante para não abrir, leve ao forno para assar por mais ou menos uma hora.

SOBREMESA - MERENGUE DE MORANGO

INGREDIENTES:

- 03 pacotes de suspiro;
- creme de leite para chantilly;
- 400gr de morango;

MODO DE FAZER:

Bater o creme de leite ao ponto de chantilly, cortar os morangos em pedaços e reservar; quebrar levemente os suspiros, para finalizar, montar em uma tigela de vidro uma camada de chantilly, uma de morango e outra de suspiro, repetir nessa ordem até acabar o chantilly.

CAPELETE AO MOLHO DE TOMATE ITALIANO

INGREDIENTES para 02 porções:

- 500g de Macarrão tipo Capelete de carne;

- 06 tomates italianos;

- 01 cebola pequena;

- 05 dentes de alho;

- manjericão ou cebolinha frescos;

- azeite;

- sal a gosto;

- queijo parmesão ralado;

COMO PREPARAR:

- Em um triturador, coloque 04 tomates italianos, uma cebola pequena e os dentes de alho, triture até formar uma pasta cremosa. Numa panela rasa, derrame um fio de azeite, despeje a pasta de tomate, acrescente sal a gosto, cozinhe até encorpar, corte o restante dos tomates em cubos, retire a pele e as sementes, coloque junto ao molho na panela. Paralelamente, cozinhe o capelete ao dente.

Após, monte seu prato, salpique queijo ralado e manjericão.

DRINK - CAIPIRÍSSIMA DE LIMÃO

INGREDIENTES para 02 doses:

- 01 limão Tahiti;

- 12 cubos de gelo;

- 02 colheres de sopa d açúcar;

- 100ml de água mineral;

- 02 doses de Vodka Absolut Pears;

MODO DE FAZER:

- Corte as bases do limão, deixando-o sem o bagaço, corte-o em cubos, junte em uma coqueteleira com açúcar, soque até formar um suco, acrescente a Vodka e alguns gelos, agite bem. Prepare os copos, de preferência curto, com o restante dos gelos e decore com lascas da casca do limão.

YAKISOBA COM MACARRÃO 

PARAFUSO VEGETARIANO

INGREDIENTES para 04 porções:

- 250g de macarrão parafuso com ovos e vegetais;

- 200g de filé de peito de frango;

- 100g de filé de salmão;

- 03 cubos de Kani;

- 1/2 cenoura;

- 1/2 abobrinha verde;

- 01 cebola;

- 03 dentes de alho;

- azeite;

- sal a gosto;

- 200g de queijo parmesão ralado;

- 100g de milho verde;

- 100g de ervilha;
- 500ml de água;
- manjericão ou salsinha frescos;

COMO PREPARAR:

Em uma panela elétrica Pan Chef, derrame um fio de azeite, doure o alho picadinho, depois acrescente a cebola picada a gosto, junte o frango cortado em cubos, grelhe, depois acrescente a abobrinha cortada em cubos, a cenoura cortada em laminas, depois que estiverem bem refogados, acrescente o kani fatiado e o salmão cortado, também em cubos, termine de grelhar até ficarem bem dourados.

Paralelo, em uma caçarola acrescente 500ml de água, ponha para ferver com 01 colher de sopa de sal, quando estiver fervendo acrescente 250g de macarrão parafuso vegetariano (colorido), cozinhe ao dente.

Depois de cozido junte aos demais ingredientes na panela elétrica. Jogue o queijo parmesão ralado, o milho verde e a ervilha, derrame um fio de azeite e polvilhe com folhas frescas de manjericão ou salsinha.

Dicas: Sirva com vinho tinto, porém o branco também combina, ou se preferir com cerveja bem gelada! Pode ser degustado usando rashi ou talheres.
Como entrada pode ser servido sushi de atum.

DRINK - CAIPIRÍSSIMA DE MAÇÃ

INGREDIENTES para 01 dose:

- 01 maçã Fugi pequena;

- 06 cubos de gelo;

- 02 colheres de sopa de açúcar;

- 100ml de água mineral com gás;

- Vodka Absolut Ruby Red;

- canela em pó;

MODO DE FAZER

Pique a maçã em cubos pequenos, retire as sementes, em uma coqueteleira, coloque metade da quantidade da maçã cortada, acrescente duas colheres de sopa de açúcar, soque suavemente para criar um suco, acrescente duas doses de vodka Absolut Ruby Red, com 03 cubos de gelo, agite bem. Prepare um copo, de preferência longo, com o restante dos cubos da maçã e os gelos. Se preferir decore com uma fatia de maçã ou ramo de hortelã e polvilhe canela.